O Chef Aprendiz é um projeto

de desenvolvimento humano mediado pelo ensino de gastronomia,

voltado para jovens

de idades entre 17 e 24 anos

em situação de vulnerabilidade social.

A formação acontece de modo itinerente em comunidades da grande São Paulo e conta com o apoio de organizações locais para a realização de oficinas semanais ao longo

de 6 meses.

Os jovens vivenciam aulas teóricas

e práticas sobre técnicas básicas

de cozinha, história da gastronomia, gestão emocional, sustentabilidade, autodesenvolvimento, dinâmicas terapêuticas e mercado de trabalho. 

As aulas acontecem no contraturno escolar e contam com a participação

de facilitadores e parceiros que compartilham seus conhecimentos.

Uma competição final à la Masterchef encerra o processo com chave de ouro e os jurados presentes oferecem vagas de empregos para os jovens que queiram iniciar uma carreira como auxiliar de cozinha.